炊飯器で簡単蒸かし芋

実家の両親が作ったサツマイモを3本、分けてもらって来た。

普通に蒸して食べようか、サツマイモを使ったおかずとして使おうか…？

ふと、“サツマイモ”で検索してみたら、「炊飯器でとても美味しくサツマイモを蒸せる」というサイトが♪

蒸し器を出すのは面倒だし(^^；　電子レンジでサツマイモを蒸すのも好きじゃない。これは、モノは試しだなと思って、2本を適当に切り、炊飯器に100ccの水と、小さじ1/2の塩と一緒に入れて、スイッチオン。

約50分後、炊き（蒸し）上がったサツマイモを食べてみると…　美味しい

全体がやわらかく、ホックリと上手く蒸し上がっているし、塩を加えたおかげで甘さが引き立っている

これなら余計な手間は全く要らないし、美味しく蒸せて二重丸。良いこと教えてもらいました

でも…　こんなにたくさん誰が食べるのか…

我が家の主人も息子も、こういうモノって本当に食べないのよね…。

ホカホカのうちは美味しいけど、冷めたらあまりたくさん食べられるモノでもないし。

そこで、少しはマシかなと…“スィートポテトもどき”にすることに。

面倒なので皮のまま押しつぶして、バターとハチミツと卵黄1個を加えて混ぜ合わせる。

アルミパックを二重にして、スプーンで詰め、卵黄を刷けで塗る。

オーブン…は、用意が面倒なので(笑)　オーブントースターに乗せて焼く。10分ほどでこんがりと焼き色が付いたら…OK？　スィートポテトもどきも超手抜きで、あっちゅう間に完成～(~~)

食べてみたら…　やっぱりチョッと手抜きの味(笑)

でも、ヘルシーだし♪　しばらくは、私のおやつです

名物・栗きんとん

岐阜県東濃（とうのう）地方の名物・和菓子「栗きんとん」をご存知でしょうか？

岐阜県恵那（えな）市で収穫される“恵那栗”を使って、お砂糖のみを加えて蒸し上げ、茶巾で絞る、このあたりでは高級とされている和菓子です。

秋になって、栗が美味しい今頃になると「栗きんとん」の季節です。

有名店としては、「寿（す）や」と「川上（かわかみ）屋」です。

私の住む近くに、「恵那寿や」の支店があるので、近年は大抵秋になると一度買いに行きます。

昨日、六つ入り（1360円）を買って来ました。

栗の持つ本来の甘さと砂糖のみを加えた、とても上品な甘さで、しっとりしていて大変美味しいものです。

これを食べると「秋だなぁ～♪」と、しみじみ思います

キウィサワー完成

1週間前に漬けたキウイのサワードリンク、ようやく完成です～

なかなか溶けずに底に沈んでいた氷砂糖も、すっかり溶けました。「涼しい場所に置く」と書いてありましたが、結構暑い日も多かったので、念のため4日目からは冷蔵庫の野菜室に入れました。

5倍に薄めると良いと書いてありましたが、私は4倍に。冷えたミネラルウォーターで薄め、氷を浮かせて飲みましたら、丁度良い感じでした　キウイの味がしっかり出ています。

キウイも食べてみましたが美味しかったです。

暑い日の午後に良く合いそうです　ビネガー好きな方にはお薦めかと思います

明日はパインサワーが1週間を迎えますので、キウイと比べて、どんな味になっているのか楽しみです

サワードリンクPart2

昨日、酢漬けしたキウイは、1日経って、かなりリンゴ酢に馴染んで来ました

あと6日の辛抱です…

そして、今日スーパーにお買い物に行ったら、生パインのカット200gが98円で売っていたので、これもサワー漬けにしようと思わず買って来てしまいました

果たして、美味しいサワードリンクになるんでしょうか～

気になった方は　↓　こちらのミツカンHP、見てみて下さいね

http://www.mizkan.co.jp/k-plus/cooking/sour/sour02.html

　　

　こぼれ話ですが、18歳の息子に、このサワードリンクの作り方を話した時に、「氷砂糖を使う」と言ったら、「なんで凍った砂糖をわざわざ使うの？」と、不思議そうな顔をしました(苦笑)

“氷砂糖”を知らなかったんですね ﾌﾟﾌﾟ　

お話は変わって、今日から3日間、DVDレンタル店「GEO」で、準新作と旧作が半額の100円なので、開店そうそう借りに行って来ました

借りたいと思っていた4本すべてゲットできました～

そちらの紹介は、また見終わったらしたいと思います

サワードリンク作り

ミツカンのレシピを参考に、サワードリンク作りに挑戦です

キウイとゴールドキウイの皮を剥いてスライスし、それぞれ半分ずつ（合計100g）と、氷砂糖200g ＆リンゴ酢200ml を、密閉容器に入れるだけ

あとは涼しい所に1週間ほど置いておけばOK（1日1回、軽く振り混ぜます）。とっても簡単です

私は、お酒は飲まないので、普段のリラックスタイムのお供は、専ら抹茶入り玄米緑茶ですが　これから暑くなる季節は、お酢が体にもいいので丁度いいですね

フルーツは、オレンジやパイナップルやリンゴ、梅など、お好みに応じて作れるようなので、いろいろ試してみたいナと思います

ビールゼリーチョコ

昨日、車で45分ほどの所に住んでいる義母を訪ねました。

お昼を買って行って一緒に食べて、3時間ほどおしゃべりして帰って来ました。去年の春に義父が亡くなり、それ以来独り暮らしをしています。と言っても、同じ敷地内に義兄夫婦が住んでいるので安心です。

先日、東北にお友達と旅行に行き、キリンビールのビール工場を見学して来たそうで、そこのお土産を頂きました。

その名も『ビールゼリーチョコレート』

一見、缶ビールが並んでいるように見えますよね

中身は、スィートチョコで、ビールゼリーが中心に入っていますが、食べてもビールの味は殆ど無く…　ちょ～っと物足りない気分・・・

でも、とても美味しいですよ　

初挑戦☆カスピ海ヨーグルト

以前、とあるサイトで、カスピ海ヨーグルトのプレゼント応募があり、ものは試しで応募してみましたら、運良く当選しました

フジッコ株式会社が販売している『カスピ海ヨーグルト・手作り用種菌』が１包です。『ふじっ子のおまめさん♪』で知られているフジッコのようです。

実は、私はカスピ海ヨーグルトは初めての挑戦です

ヨーグルトは毎朝、１カップ（3つとか4つ、一緒にパックされて市販されてる甘いやつ）を欠かさず食べているんですが、自分で作ったことはないです。

カスピ海ヨーグルトは、室温が20～30度の間が丁度良いようで、このところの暑さで、我が家も日中は30度近くまであがるようになったので、昨日初挑戦して作ってみました～

今朝、出来具合を見てみたら、程良く固まっておりました

早速、冷蔵庫にて保存し、良く冷えたところで食してみました。（もちろん、次回のための種菌用にも、ちゃんと取ってありますﾖ）

おぉ～　これは何とも不思議なヨーグルトですね

まったり～と粘り気があります。そう、あのトルコアイスのような感じですかね。（4年前、愛知県で開催された「愛・地球博」で、伸び～るトルコアイス食べたんです。美味しかったなぁ♪）

トルコアイスを食べた事ない人は、山芋をすりおろしたとろろを想像してみると良いかな？

しかも、プレーンヨーグルト特有の酸っぱさは全くないですね～

もちろん、甘さも全然ないので(笑)　家にあったメープルシロップと蜂蜜をミックスがけして食べました。美味しかったです

ただ、管理が大変で、いちいち器やスプーンを熱湯消毒しないといけないんですね。やはり、雑菌が入ると、ヨーグルトの品質や味が落ちてしまい、長持ちしないようです。

使う牛乳も、成分無調整の脂肪分の多いものの方が、モチモチしたヨーグルトに仕上がるようで、わざわざ買わないといけないし…　うちは、いつも「LOVE（乳飲料）」なんで…

まぁそんなこんなで、結構めんどくさいので、この先はまた市販のヨーグルトに戻ってしまうと思うんですが・・・

とりあえず、今回の種菌を使って、また増やして食べたいと思います。

カスピ海ヨーグルト、なかなかに美味しくて良いものですね